Un título que recoge la sabiduría y la tradición del fogón carmelitano. Dos hermanos cocineros, Gabino de la Virgen del Carmen (1887-1966) y Mariano de Santa Teresa (1888-1974), elaboraron su libro de recetas de cocina en el que lograron combinar imaginación y austeridad a la hora de preparar los platos de la frugal comida carmelitana. Ambos recetarios vienen acompañados de una introducción sobre la gastronomía carmelitana, además del correspondiente índice de materias, utilísimo a la hora de identificar guisos y platos. En Apéndice se ofrece una propuesta de menú carmelitano que ya se está sirviendo en algunos hoteles y restaurantes.
Autor: Gabino de la Virgen del Carmen y Mariano de Sta Teresa
ISBN: 978-84-7068-412-8
Año: 2012
Encuadernado: Rústica
Nº de páginas: 138
Formato: 110 x 180 mm
Gastronomía carmelitana
€6.00
Disponibilidad: 997 disponibles
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